01/2004

číslo 01, ročník 97/2004

Obsah čísla:

2004-01

OBSAH

Richard Stávek: Editorial 3

Z redakční pošty 4

Spolkové informace

Jiří Sedlo: Letošní rok bude dalším historickým mezníkem 6
Informace z ČMVVU 6
ČMVVU oslavila 10 let od svého založení 7
Semináře Moravínu 9
Zápis z jednání výboru Moravínu 10
Informace z CČV 10

Česká republika a Evropská unie
Jiří Sedlo: Jednání Pracovní skupiny „Víno“ při COPA/COGECA a Stálé skupiny pro víno při Komisi ES 11

Vinohradnictví


Zkušební testování postřikovače Berthoud 12
Pavel pavloušek: Výsledky pokusů se stolními interspecifickými odrůdami na Zahradnické fakultě – Hodnocení odolnosti k plísni šedé (Botrytis cinerea) 13

Informace z Vinařského fondu 14

Vinařské aktivity


Veletrh SIMEI v Milánu 18

Vinařská technologie


Jaromír Veverka, Přemysl Vašíček: Změny alkalických kovů ve víně podle použitého bentonitu 21
Sudy v průběhu věků 23
Erich Minárik: Hygiena je viac ako viditeľná čistota v pivnici 25
Erich Minárik: Vznik a prevencia korkovej pachuti a pavône vo víne 26
Václav Švejcar: Kvasinky, teplota a kvašení 28

Zajímavosti z vinařského světa 27

Vinařství v zahraničí


Erich Minárik: Minulosť a súčasnosť japonského vinohradníctva a vinárstva 29

Víno a zdraví


Martin Křístek: Nové vysvětlení příznivých účinků vína 29

Polemika
Antonín Konečný: Beaujolais, Moravavíno Nouveau, Martinské víno aj.

Obchod vínem


Pavel Pavloušek: Ještě několik poznámek k marketingu vín 35
Pavel Krška: Marketing vína II. - Cena, ceník, rabaty 36

Vinařská historie


Vojtěch Pazderka: Svatomartinské slavnosti mladého vína 38
Miroslav Varhaník: Vinařství na Kutnohorsku  ve 20. století 39

Vinařova kuchyně


Milan Magni: Kuřata mladá uherským obyčejem 40

Recenze


Libor Nazarčuk: Encyklopedie vína (Christian Callec) 41

Zprávy z domova i ze světa 42

Nahoru

 

Ra__en__.jpg